Per 1 maart 2020 gaat de nieuwe hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding van kracht. Wat verandert er? CleanUpp is helemaal voorbereid en gereed voor de ondersteuning van deze nieuwe hygiënecode!
De Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding is bestemd voor ambachtelijke ijsbereidingsbedrijven. Dit zijn bedrijven waarin consumptie-ijs of aanverwante producten worden bereid en verhandeld in de eigen salon of aan derden.
Nieuwe onderdelen
Het vernieuwde document heeft een praktische insteek en bevat naast wijzigingen door gewijzigde wet- en regelgeving, een aantal nieuwe onderdelen. Zo is vanaf maart 2020 een jaarlijkse interne audit verplicht. Met deze bedrijfscheck laat je zien dat je de basisprocessen beheerst. Een uitgebreide checklist is opgenomen als Bijlage II in de Hygiënecode en kan uiteraard volledig met de CleanUpp-app uitgevoerd worden. Op de website van Ambachtelijk IJscentrum staat alvast een preview van de punten die je bij zo’n check moet nalopen. Ook nieuw is de Module Industrie. Hierin staat duidelijk omschreven wanneer een ijsbereidend bedrijf zich mag scharen onder de noemer industrie.
De Hygiënecode is verplicht in elk ijsbereidend bedrijf. Als extra service biedt de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum een aantal handige downloads aan, zoals voorbeelden van registratieformulieren en een schoonmaakplan welke in CleanUpp gezet kunnen worden. Ook vind je hier de regels voor persoonlijke hygiëne en is er voor industriële ijsbereiders een actuele inkoopmatrix beschikbaar.
De nieuwe hygiënecode-inrichting zal binnenkort beschikbaar zijn in CleanUpp om als standaard inrichting toe te voegen aan uw account.
Opmerkingen
0 opmerkingen
Artikel is gesloten voor opmerkingen.